Sałatka czerwona

 

Składniki:

3 kg buraków

1 kg papryki

4 duże cebule (po pokrojeniu można sparzyć wrzątkiem)

1 szklanka wody

1/2 szklanki octu 10%

1 szklanka cukru lub 1/2 w zależność od upodobań smakowych

1 łyżka soli

Wykonanie:

Buraki ugotować i zetrzeć na grubej tarce. Paprykę i cebulę pokroić w paseczki. Wodę, ocet, cukier i sól połączyć. Tak przygotowaną zalewą zalać warzywa i wymieszać. Następnie wkładać do słoików, zakręcić i pasteryzować 20 min. Polecam

Sałatka biała

 

Składniki:

2,5 kg papryki (używam czerwonej)

1 kg marchwi

1 kg cebuli

1-2 główek białej kapusty

1 szklanka oleju

1 szklanka octu 10%

4 łyżki soli

12 łyżek cukru

Wykonanie:

Warzywa drobno poszatkować. Z oleju, octu, soli i cukru przygotować zalewę. Zalać nią warzywa i wszystko razem dokładnie wymieszać, po czym nałożyć do słoików, zakręcić je i przez 1/2 godz. pasteryzować. Polecam