Gołąbki bez zawijania

Bardzo lubię gołąbki, ale to zawijanie w liście kapusty jest dla mnie irytujące. Znalazłam zatem alternatywę - gołąbki bez zawijania. Można je podawać z ziemniakami, kaszami lub jako samodzielne danie. Dobrze smakują z sosem pomidorowym, pieczarkowym lub czosnkowym. Jak je zrobić? Oto przepis.

Składniki:

1/2 niedużej główki białej kapusty

2 torebki ryżu

0,75kg mięsa mielonego z indyka

3 jajka

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

mąka pszenna

olej (używam ryżowego)

pieprz, sól do smaku

bulion

Wykonanie:

Kapustę pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka, zalać gotowaną wodą i gotować pod przykryciem do miękkości. Ryż podobnie jak kapustę zalać wrzątkiem i gotować na wolnym ogniu przez około 15 min. Po wystudzeniu kapustę odsączoną z wody, ryż, mięso mielone, jajka, mąkę ziemniaczaną, przyprawy dokładnie wymieszać. Następnie formując z masy gołąbki, obtoczyć je w mące pszennej i układać na patelni z rozgrzanym olejem. Po zrumienieniu z jednej i drugiej strony przełożyć je do garnka, zalać wcześniej przygotowanym bulionem (robię go wykorzystując liście z selera i pora, które zalewam wodą i gotuję je z dodatkiem soli, pieprzu i odrobiną ostrej papryki) i gotować na wolnym ogniu przez około 30 min.

  

W międzyczasie przygotowuję sos pomidorowy.

Składniki na sos:

1 puszka pomidorów lub słoiczek przecieru pomidorowego zrobionego ze świeżych pomidorów

200ml śmietany 18%

1 cebula

olej

sól, pieprz ziołowy, ostra papryka, drobno posiekana pietruszka, 1 łyżka mąki

Wykonanie sosu:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju, dodać pomidory, przyprawy i zagotować. Następnie wlać śmietanę rozmieszaną z wodą, mąką i ponownie zagotować. Na koniec dodać poszatkowaną nać pietruszki zamieszać i gotowe.

Tak przyrządzone gołąbki, ułożone na półmisku, polane sosem pomidorowym i posypane nacią pietruszki są gotowe do padania... :)